巴奴最开始在重庆开的店，2012年成立，现在全国有300多家分店。重庆本地人最清楚，他们当年在解放碑附近租了个小店面，专门卖毛肚和菌汤锅底，生意火得不行。后来慢慢开到成都、北京这些大城市，现在连广州深圳都有分店了。

重庆火锅文化底子硬，2012年成立时他们就在解放碑开了第一家，当时叫巴奴毛肚火锅。到2016年已经在重庆开了8家分店，2018年开到北京国贸，2020年门店数量突破100家。重庆本地人吃火锅讲究"七分锅底三分菜"，巴奴就是靠这个理念起来的。前年最新数据，全国门店超过300家，其中重庆本地就有50多家，说明他们还是最扎根重庆的。扩张速度比海底捞慢，但每次开新店都带着重庆老味道，比如毛肚锅底一直没变，这就是重庆人最认的。