想学老坛酸菜米线得先看老坛酸菜米粉图片，图片里坛子要泡三天三夜，三天三夜后才能用。米线得用山泉水煮，酸菜得用土坛子腌，这些细节图片都写明。学的人得先买坛子泡水养菌，养好菌才能腌酸菜，酸菜腌够时间才能煮米线。图片上步骤很清楚，但得注意坛子不能洗，洗了菌就没了。

为什么得看老坛酸菜米粉图片？因为现在网上假教程多，抖音上相关视频有2.3万条，点赞超500万次，但真正教坛子养菌的不到十分之一。老坛酸菜米线得用土坛子，土坛子养菌要三个月，三个月才能腌出酸香。米线得用山泉水煮，山泉水煮出来的米线才滑，图片里写明要用山泉水。坛子养菌和酸菜腌制是关键，假教程都省略这两步，导致酸菜没酸味，米线不滑。学的人得按图片步骤来，坛子养菌酸菜腌够时间，米线才能正宗。