东台鱼汤面是江苏东台的特产，加盟信息主要在本地或线上平台，比如美团饿了么，还有实体店。要加盟得先去东台本地找餐饮协会，或者直接联系有十年历史的总店，他们给加盟商配技术培训，还有统一供应链。最近三年东台鱼汤面店开了三百多家，外地人加盟的多半是看中这碗汤能卖到35块钱一碗，利润比普通面馆高两成。

为啥说东台鱼汤面是东台特产呢？因为最早是1898年东台老街王记面馆首创的，用草鱼熬汤加十三种香料，这个配方现在还锁在总店 Chef 手里。前年东台鱼汤面线上订单突破五百万单，比2020年涨了四倍，加盟政策也变了——以前要交八万块保证金，现在改成五万块，还包教熬汤和配菜。不过要注意，外地加盟得先去东台考察三个月，看能不能吃惯这个咸鲜味。