现在压锅菜特别火家庭聚餐和办公室团建都爱用这玩意儿。它用高压锅炖煮食材味道足还省火候适合没时间做饭的年轻人和上班族。最近网上卖得最好的有红烧排骨、酸菜鱼和菌菇鸡汤三种口味。

为啥选压锅菜创业呢？首先这玩意儿市场需求大前年市场规模突破50亿年增长30%数据来自中国餐饮协会。现在年轻人下班晚没空做饭得外食又怕不健康压锅菜正好卡在中间。其次制作简单一锅炖熟省时省力成本比炒菜低20%。再说了现在外卖平台压锅菜类目月销超百万单。像某宝数据显示去年1-5月压锅菜销量同比涨了45%比预制菜整体增速高15%。这玩意儿利润空间大单个产品毛利率能达到65%。不过得注意选对供应链和包装设计别学隔壁家把高压锅塞进去卖高价。