喜临门火锅是北京传统火锅的铜锅涮肉分支，发源于北京东城区，用麻酱蘸料和铜锅煮肉是它的特色。这家店成立时间有说法是九三年，现在全国有三百多家分店，东城总店还是老样子没变。

有资料显示喜临门属于铜锅涮肉分支，因为创始人老张在九十年代初从牛街老店分出来，专门做铜锅配麻酱的吃法。统计显示东城区有六成火锅店用铜锅，麻酱销量比油碟高四成，北京餐饮协会把铜锅技艺列为非遗项目。分店数量从九八年三百家涨到二零二三年四百家，但东城总店位置没变，门口排队的队伍早上七点就有人占座。