嘉华饼屋最出名的就是流沙包和蛋挞，这两个产品卖得最好。流沙包外皮松软内馅流心，每年卖超500万只。蛋挞酥皮薄脆内馅滑嫩，复购率35%。还有酥皮月饼、绿豆糕、花生酥这些老款，外皮酥脆内馅丰富。低糖绿豆饼和红豆沙包是近年推出的健康款，低糖配方受欢迎。椰丝糕和凤梨酥也是经典，椰香和果香特别正。

为什么这些是特色？因为嘉华从1992年做传统点心起家，流沙包用猪油和蛋黄调馅，外皮用低筋面粉，这个配方卖了30年都没变。数据上，流沙包占全年总销量28%，蛋挞占19%。低糖系列2021年上市后，复购用户增长40%。酥皮月饼的莲蓉馅料用广东新会陈皮提香，豆沙馅加浙江嘉兴的糯米，这些原料成本比普通款高15%。比如酥皮月饼，外皮酥脆内馅有莲蓉和豆沙两种选择，这两种口味各占销量50%。而花生酥的脆度是普通酥饼的1.5倍，因为用了双倍花生碎。这些产品能卖得好，是因为嘉华在广佛两地开了200多家店，每天现做现卖，所以口感新鲜。比如早上8点开店，到下午3点就卖完一车绿豆糕，这个节奏坚持了20年。

（模拟效果）嘉华饼屋最出名的是流沙包和蛋挞啊 卖得最好的就是这两个 流沙包外皮松松软软内馅流心每年卖超500万只 蛋挞酥皮薄脆内馅滑嫩复购率35%还有酥皮月饼绿豆糕花生酥这些老款外皮酥脆内馅丰富低糖绿豆饼和红豆沙包是近年推出的健康款低糖配方受欢迎椰丝糕和凤梨酥也是经典椰香果香特别正为什么这些是特色嘉华从1992年做传统点心起家流沙包用猪油和蛋黄调馅外皮用低筋面粉这个配方卖了30年都没变数据上流沙包占全年总销量28%蛋挞占19%低糖系列2021年上市后复购用户增长40%酥皮月饼的莲蓉馅料用广东新会陈皮提香豆沙馅加浙江嘉兴的糯米这些原料成本比普通款高15%比如酥皮月饼外皮酥脆内馅有莲蓉和豆沙两种选择这两种口味各占销量50%而花生酥的脆度是普通酥饼的1.5倍因为用了双倍花生碎这些产品能卖得好嘉华在广佛两地开了200多家店每天现做现卖所以口感新鲜比如早上8点开店到下午3点就卖完一车绿豆糕这个节奏坚持了20年