外汇利息是银行之间或者投资者在进行货币兑换时产生的资金成本或收益。简单来说，就是买方借到外币要付利息，卖方卖掉外币能收利息。比如用人民币换美元，借到美元的人得按美元利率付钱；而把美元换成人民币的人，就能拿到美元存款的利息。

外汇利息的产生跟银行的存贷款利率差有关。假设现在美元存款利率3%，人民币存款利率2.5%，那么持有美元的人每百万本金每年多赚0.5%的利息。但银行也会设置借入美元的利率3.2%，比存款利率高0.2%。这种利差让银行有利可图。以前年数据为例，美联储基准利率4.25%，欧洲央行3.75%，两者利差0.5%。当美元走强时，持有美元的人能多收利息，但借美元的人成本也增加。比如1亿美元交易，利差0.5%意味着每天产生约11.4万美元的利息成本。这解释了为什么汇率波动时，交易者要同时考虑利率变化和汇率风险。