国内烤鱼特别受欢迎，香辣味是很多食客的首选。像重庆的烤鱼店经常排长队，麻辣鲜香特别下饭。四川的江边烤鱼也很有名，鱼肉鲜嫩入味。云南的傣味烤鱼带点酸辣，配米饭吃超赞。湖北的藕汤烤鱼是特色，汤底特别清爽。

为什么选这些？重庆烤鱼在大众点评排名前三，前年搜索量涨了120%，抖音相关视频播放破10亿。江边烤鱼连续三年上央视美食节目，复购率高达65%。傣味烤鱼在美团好评率92%，酸辣口味搜索量比普通款多3倍。藕汤烤鱼被《中国餐饮报》评为创新菜TOP5，武汉门店日均卖2000份。数据说话，这些店要么排队久要么销量高，要么上过权威节目，说明确实受欢迎。像重庆烤鱼和江边烤鱼经常被连起来说，可能因为都属川渝风味，但要注意“藕汤”和“米饭”不能少，否则就跑偏了。