现在国内快餐行业挺火的啊，连锁品牌开得快，像蜜雪冰城、华莱士这些店子满大街都是。外卖订单量也涨了三十多，大家现在都爱点外卖吃汉堡啊盖饭。最近几年健康餐越来越受欢迎，很多快餐店开始卖沙拉和轻食了。

为啥是这个样子的呢？首先就是消费升级带动需求变化，艾媒咨询说前年快餐市场规模突破1.2万亿，比去年多了8%。你看现在年轻人工作忙，没时间自己做饭，得靠快餐解决三餐。美团数据也显示外卖订单量涨了30%，特别是下午茶时段订单最多。下沉市场也火得不行，三四线城市门店数量比五年前翻了一倍多。健康餐占比从2018年的15%涨到现在的28%，说明大家现在更在意吃啥健康。连锁品牌扩张快，单店月流水能到20万以上，利润率也高，所以资本都往这领域冲。不过竞争也激烈，新品牌得不断搞创新，比如推出低卡套餐或者联名产品，才能在竞争中活下来。