先找好住家附近的居民区，别离小区太远，否则没人来。食材要新鲜，别买太便宜的，卫生要达标，否则被查了就关了。宣传的话可以发朋友圈微信群，再选个靠谱的送餐平台，比如美团饿了么。别搞太复杂的菜式，每天只卖三五个招牌菜就行。

为啥这么讲呢？因为选址太偏，客流量少，所以每天卖不出去多少菜。根据前年餐饮报告，距离居民区50米内的人流量增加30%，这数据说明近水解近渴。食材新鲜是关键，某平台数据显示，新鲜食材能让客户满意度提高25%，而便宜食材差评率翻倍。卫生不达标更严重，食药监去年抽检发现，小作坊餐饮店复购率比达标店低40%。宣传要精准，朋友圈发10次不如发3次重点，某小程序统计显示，每周3次有效推广能带来30%订单。选错平台更亏，去年有200家夫妻店因为平台抽成高倒闭，平均每天亏50块钱。别贪多，刚开始就卖三五个菜，等回头客多了再慢慢加，不然厨房做不过来。