学校能开的餐饮店有奶茶店、简餐窗口、烘焙坊、水果捞和夜宵摊。奶茶店要选现做现卖，简餐得做三明治、饭团这些方便带走，烘焙坊得做面包蛋糕，水果捞要当天鲜切，夜宵摊得卖关东煮、烤冷面。这些店都好做，学生下课赶时间，不想排队久，价格也不能太高。

为啥选这些店呢？学生日均消费30块，奶茶店月入3万很常见，简餐窗口翻台率能到8次，面包蛋糕保质期短但利润高，水果捞客单价15块，夜宵摊晚八点后最热闹。数据说学校周边餐饮店存活率不到40%，但现做现卖、方便带走、价格亲民这些特点能提高存活率。奶茶店要配小程序点单，简餐窗口得备保温箱，烘焙坊得早七点开门，水果捞要下午三点进货，夜宵摊得晚七点收摊。这些细节做对了，生意才能长久。