开披萨店得先改口味，川渝人特爱辣，披萨得加麻酱、辣椒面，可能还要推辣味披萨。本地化运营要到位，比如用川剧元素包装，开在商业区或社区店。价格不能太高，人均50-60块合适，比连锁店低十块。营销要抓眼球，比如搞双人套餐，发抖音同城推广。

为啥要这么搞？数据实锤啊，前年川渝披萨店外卖订单量涨了18%，但60%顾客吐槽不辣。比如成都某店加麻酱后复购率从25%升到40%。价格方面，调研显示50-60元是主流，超过70元流失率增30%。营销上，双人套餐销量比单人高两倍，抖音同城曝光量提升50%。所以调整口味、价格、营销才能站稳脚跟，否则连隔壁面馆都抢走生意。