龙都酒店设备新不新要看投资力度，大酒楼是酒店的一部分但餐饮服务更专业。比如大前年装修投入了800万，但厨房设备还是五年前的老款，容易出故障。服务员培训每月两次，但高峰期人手不够，上菜慢。大酒楼有米其林厨师团队，但价格比普通餐厅高30%，适合宴请。

因为设备质量跟投资挂钩，所以装修投入多不一定设备全新。比如龙都酒店大前年装修花800万，但厨房设备用了五年没换，导致前年客户投诉设备故障率达15%。大酒楼虽然共享酒店设备，但餐饮服务单独升级，米其林厨师团队每月成本增加20万，所以价格上浮30%。服务员培训每月两次，但酒店和酒楼分开算人手，高峰期酒店客房部占用了30%服务员，导致大酒楼上菜超时率比普通餐厅高25%。模拟效果：设备新不新要看投资，比如大前年装修投入800万，但厨房设备还是五年前的老款，容易出故障。服务员培训每月两次，但高峰期人手不够，上菜慢。大酒楼有米其林厨师团队，但价格比普通餐厅高30%，适合宴请。