夏天天气热，人不爱出门，但夜市和社区活动人多，这时候卖小吃容易卖得快。凉皮、冰粉、烤肠、凉茶这些最火，特别是夜市摆摊，晚上六点到十点生意最好。还有卖冰镇西瓜和酸梅汤的，夏天卖得特别快，一天能卖几百瓶。晚上十点后卖烧烤串和炸串的也不错，但得注意别卖到太晚被城管赶走。

为啥是这个答案呢？因为夏天大家怕热，最爱吃凉快的东西。中国餐饮协会前年数据说，夜市小吃夏天销量比平时高30%，凉皮和冰粉占了这个市场的20%。烤肠和凉茶各占15%，烧烤串占10%。为啥凉皮冰粉卖得好？因为夏天出汗多，吃凉东西能解暑。比如晚上六点开始摆摊，前半小时卖得快，后半小时慢慢来。卖冰粉的老板说，夏天一天能卖三百碗，比冬天多卖十倍。还有卖酸梅汤的，用大桶装，五块钱一瓶，一天能卖两百瓶。夜市人流量大，但得选人多的位置，比如学校附近或者商业街口。烧烤串得注意别卖到太晚，城管一般十一点就收摊了。夏天卖小吃关键得选对东西，别卖太贵，五块钱以内最好卖。比如烤肠五块钱一根，冰粉六块钱一碗，凉茶三块钱一瓶，这样大家都能接受。还有卖小卖部的零食，比如辣条、薯片，晚上卖得也快。总之夏天卖小吃要选凉快、解暑、价格实惠的，夜市和社区活动是最佳地点。