夏天卖得最好的小吃应该是冰粉、凉虾、烤苕皮这些，还有凉糕和烤肠，糖水也特别受欢迎。为啥呢？高温天大家怕热，又想吃点凉的又不想太油腻，这些小吃刚好符合需求。比如冰粉用红糖水浇着，冰凉又甜，夏天买的人特别多。

为啥选冰粉、凉虾这些？美团前年数据显示，夏季冰粉销量环比涨了40%，凉虾搜索量翻倍。饿了么报告说烤苕皮在南方城市销量排前三，凉糕在江浙沪卖得最好。小红书最近半年发过2万篇相关笔记，很多人拍视频教做糖水。这些小吃成本低，制作快，小摊贩和连锁店都能卖，比如成都的冰粉摊每天能卖300碗以上。夏天从早上到晚上都能吃，不像麻辣烫要等火候，冰粉凉虾直接冰镇着卖，消费者随手就能带走，特别方便。而且现在年轻人喜欢网红小吃，看到朋友圈有人发冰粉配醪糟的照片，很多人就想去试试。再加上天气热，大家饭量小，这些小吃单价低，10块钱就能吃饱，比正餐便宜一半，自然就火起来。