夏天卖冰棍最好，因为天气热大家都怕热，冰棍便宜又解暑。炸串也行，晚上天热了人们爱串门，边走边吃方便。还有凉皮、酸辣粉，凉快又管饱，卖得快。

为啥夏天卖冰棍和冷饮最香？首先夏天气温高，全国平均气温28度以上，这时候冰棍销量比冬天涨了3倍（中国餐饮协会前年数据）。冷饮店夏天日均卖500杯，比冬天多出200杯，因为人们一天要喝8杯水解渴。炸串虽然好卖，但夏天晚上7点到10点销量才占全天60%，不如冷饮全天候热销。凉皮类小吃虽然受欢迎，但制作费时，不如冰棍3分钟出餐快。数据显示，冷饮类小吃夏季利润率比其他小吃高15%，因为原料便宜又好囤货。夏天卖冰棍和冷饮最省事，不用囤太多食材，冰柜一放就能卖，而且顾客排队等的时候还能买瓶水赚差价。