外卖生意现在挺火的，主要靠平台流量和用户习惯。商家把菜做好，平台帮忙接单，抽成大概20到30块每单。用户点外卖方便，商家能多卖货，配送费和营销费也要算进去。

外卖生意赚钱是因为需求大，但竞争也激烈。比如去年美团外卖有50多亿单，抽成比例在20%-30%之间，商家利润率只有15%-25%。配送费占成本10%-15%，营销费每年涨了20%以上。平台要抢用户，给商家补贴，但商家得靠拼单和促销回本。比如某连锁店月流水50万，净利润才5万左右。虽然赚得少，但能稳定，适合小本经营。