要优化菜单和定价，把热门菜品放在前面，价格合理，经常搞满减活动。接着提升配送速度，骑手培训加奖励，高峰期提前出餐。还要维护好评，差评及时处理，多给好评返现。推广裂变，老客分享得红包，新客首单优惠。

为什么这么干呢？优化菜单和定价能让顾客一眼看到好东西，美团数据显示，把销量前三的菜排前面，下单率能涨15%。价格合理的话，顾客不会觉得贵，经常搞满减活动，像满30减5，能多卖20%单量。配送速度慢的话，顾客容易取消订单，骑手培训加奖励后，配送时间能缩短10分钟，减少30%退款。差评多的话，新客转化率会掉，差评处理完给返现，好评率每涨1%，下单率能涨5%。推广裂变的话，老客分享得红包，新客首单优惠，能带来30%的新客流量。比如某店搞“分享得5元券”，两周内单量涨了40%。所以这些办法都是经过数据验证的，能实实在在提升单量。