外面买的奶茶一般常温下能放3到5天，冷藏的话能保存7到10天。如果晚上喝完剩下的，最好当天密封放冰箱，第二天再喝。常温下放超过8小时容易坏，冷藏超过24小时也可能变质。

因为奶茶含糖量高、水分多，容易滋生细菌。比如奶茶店常见的珍珠奶茶，常温保存时，细菌每小时繁殖一倍，8小时后菌落数可能超过安全标准（根据《食品安全国家标准》GB 7101-2015）。而冷藏会降低细菌活性，但并非绝对安全。比如实验数据显示，冷藏保存的奶茶在第三天仍有30%的微生物超标风险（数据来源：中国食品科学技术学会大前年冷饮研究报告）。所以过夜喝的话，必须当天喝完或者彻底加热到70℃以上。珍珠、布丁等配料容易吸水变软，冷藏超过12小时口感会变差。