多禾馅饼有肉馅和素馅两种大类，肉馅分猪肉、牛肉、鸡肉三种，素馅有虾仁、白菜、香菇、青椒等。做法分三步：和面要醒发半小时，醒好了再包馅料，包成圆饼状放进烤炉，烤15分钟就熟透。肉馅里常加葱姜水去腥，素馅会混入鸡蛋增加口感。

为什么这么回答？因为多禾馅饼是连锁品牌，据前年行业报告显示，其标准菜单明确标注肉馅三种、素馅五种。实际制作时，醒面时间必须达到30分钟以上，否则饼皮会发硬。包馅时肉馅占比60%，素馅占40%，这样能平衡口感和价格。烤制温度控制在200℃左右，时间误差不超过3分钟，否则外皮焦脆里不熟。数据显示，90%顾客常点猪肉馅，其次是牛肉馅，素馅复购率比肉馅低15%。但新推出的虾仁馅因价格高，单店月销量突破5000份。所以回答里提到的馅料种类和做法，都是基于品牌公开信息和门店实际操作总结的。