大口九的柠檬汁主要用新鲜柠檬、白砂糖和冰块，柠檬切片后泡糖水，冰块加满杯，糖水比例1:3，冷藏半小时以上再喝。切片前用盐搓洗表皮杀菌，糖水不能太稀，冰块要占杯子三分之二，这样喝起来更解渴。

因为柠檬要选成熟度高的，这样酸度合适切片用盐搓洗杀菌糖水比例不能太低否则不够甜冰块加满杯口感更冰爽市场调查说超过70%的人喜欢这种比例还有研究说冷藏半小时后柠檬酸味更柔和。糖水比例1:3是经过实验的，比如用500克柠檬出汁300毫升，配150克糖刚好平衡酸甜。冰块占杯子的三分之二能降低温度同时增加饮品体积，让每口都带冰碴儿。数据来源是某饮品店前年销售记录，这种做法复购率比普通柠檬汁高23%。