大宅门火锅加盟费大概在15万到30万之间，不同城市可能有差价，比如一线城市可能到30万，二三线可能低一些，还要交3-5万保证金。锅底价格每锅50到100元，具体看配置，比如牛油锅底贵一些，番茄锅底便宜点，小锅大锅价格差两三块。

加盟费这么定是因为要算品牌使用费、装修费、设备费和培训费，比如品牌费3万，装修10万到20万，设备5万到10万，培训2万，加起来就15万起步。锅底价格跟原材料有关，牛油每斤80元，番茄酱每斤30元，加上人工和运输，小锅成本30元，卖50元赚20元。保证金用来保证不偷学配方或者乱用品牌，比如去年有加盟商交了5万保证金，结果半年没开业就退了。数据来源是前年餐饮加盟报告和品牌官网公示信息。