大盘鸡一份大概25到50元，看城市和分量。比如成都西安乌鲁木齐这些地方小份30多，大份40多，其他城市25到40元。分量大的会多加土豆和面条，肉块也多两三块。价格高的时候可能是晚上饭点或者节假日，这时候排队的多，老板可能多放点料。

为什么这个价呢？首先看食材成本，鸡块按斤算每斤15到20元，土豆2块5一斤，面条1块5一斤。比如做十份小盘鸡，鸡用了15斤就是225元，土豆10斤25元，面条15斤22元，总共262元，平均每份26元2毛。但老板要赚利润，加上人工和调料，所以实际卖价翻倍。像乌鲁木齐的烤包子铺，晚上七点后生意好，一份大盘鸡卖38元，比白天贵8元，因为这时候要赶工多块。西安街的小店，小份28元配免费米饭，大份38元送两瓶矿泉水，这样分量和赠品让价格看起来更实在。其他城市比如郑州、武汉，小份25元配半碗面，大份35元配一碗面，老板用分量差来平衡成本。所以价格表看着乱，其实都是算好每样食材的用量才定的。