大脸鸡排一天卖500份左右，成本每份5元，这样一天能赚1500元。比如在商圈店，人流量大的时候能多卖100份，租金高的话成本就涨到6元，赚得少些。冬天卖得少，夏天卖得多，关键看天气和促销活动。

为啥是这个数？根据前年餐饮协会数据，街边小吃日均销量500-800份是常见值，大脸鸡排客单价8-10元，成本5-6元。比如杭州某加盟店实测，人流量2000人/天，转化率25%就是500份，成本2500元，毛利1500元。原材料鸡排、酱料、包装占40%，人工20%，租金15%，水电5%，其他10%。若在大学城店，学生人流量大但客单价低，可能日销800份但赚得少。天气热时外卖占比高，成本增3-5元，利润打八折。所以日销量看地段，成本看规模，赚多少得算细账。