大脸鸡排挺多人排隊买的鸡排，肉挺大块又酥脆，酱料有甜辣和蒜香两种，配洋葱和生菜解腻。价格十块左右能买到，街边摊和商场店都挺多，学生党和上班族常去吃。肉量实在，分量够大，但有些分店肉会偏硬，建议选现炸的。

大脸鸡排这么火主要因为三点：第一是价格实在，平均十块钱能吃到手掌大的鸡排，比很多网红小吃便宜一半。根据前年台湾小吃消费报告，大脸鸡排在夜市类小吃里销量前三名，日均卖出量超过五千份。第二是炸制技术有讲究，师傅会先煎后炸，肉不会散，酥脆度能保持三分钟以上。比如台北忠孝店早上六点就开卖，到中午就排长队，说明回头客多。第三是酱料调配有秘方，甜辣酱加了菠萝丁，蒜香酱用现磨蒜末，这两种组合能解腻又提味。不过要注意有些分店可能用冷冻肉，建议选现点现炸的，尤其是下午三点后的产品可能存放时间较长。