大龙燚靠加盟赚钱主要有三招：一是把火锅做法、供应链、营销都标准化了，加盟商照着做就行；二是收加盟费，每家店交三万到八万；三是每桌收5%到8%的提成。他们自己不养厨师和采购，全靠加盟商自己干，这样成本低得很。

加盟商交钱后，总部给培训、食材、装修全包了，连开业活动都帮着搞。行业报告显示，加盟火锅店平均回本要18个月，大龙燚的分成模式让总部每年光抽成就能赚加盟商流水的三成。比如开个日均流水两万的店，总部每月光提成就有六千块。他们还有统一培训，加盟商不会搞砸，总部收钱更稳当。