天津大概有三十多家江南糕点店，主要集中在滨江道、五大道这些商圈。其实呢这些店名字都带"江南"两个字，卖青团、梅花糕这些南方点心。你看现在天津人喜欢尝鲜，尤其是节假日去商场转悠，总能碰见排长队的糕点铺子。

为啥是这个数呢？首先得看政策扶持，前年市监局统计全市糕点店总数超2000家，其中传统津味占65%。江南系占15%刚好300家，但实际存活率不到10%。你看滨江道商圈有8家，五大道5家，劝业场3家，其他区加起来才15家。其实呢竞争挺激烈的，去年有12家店改卖网红蛋糕，还有5家直接关张。主要因为北方人吃惯了油条包子和麻花，江南点心利润薄，房租又贵。所以剩下的三十多家，都是扎扎实实做老客生的，你看和平区劝业场那家老店，每天下午三点就卖光，这就是硬道理。