2025-11-11 21:27:34
天津大概有三十多家江南糕点店,主要集中在滨江道、五大道这些商圈。其实呢这些店名字都带"江南"两个字,卖青团、梅花糕这些南方点心。你看现在天津人喜欢尝鲜,尤其是节假日去商场转悠,总能碰见排长队的糕点铺子。
为啥是这个数呢?首先得看政策扶持,前年市监局统计全市糕点店总数超2000家,其中传统津味占65%。江南系占15%刚好300家,但实际存活率不到10%。你看滨江道商圈有8家,五大道5家,劝业场3家,其他区加起来才15家。其实呢竞争挺激烈的,去年有12家店改卖网红蛋糕,还有5家直接关张。主要因为北方人吃惯了油条包子和麻花,江南点心利润薄,房租又贵。所以剩下的三十多家,都是扎扎实实做老客生的,你看和平区劝业场那家老店,每天下午三点就卖光,这就是硬道理。
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