奈雪不让加盟主要是想控制品质和品牌形象，上市是为了融资和扩大规模。直营店能统一管理，顾客体验更好，加盟店品控难统一顾客投诉多。上市后能拿更多钱开新店，但加盟政策可能变松。

因为奈雪想保持品牌统一口味稳定，加盟店品控难统一顾客投诉多。大前年财报显示直营店占比超90%，营收同比增长35%达28亿。上市后拿到的12亿资金主要用于供应链和数字化，计划3年内开500家店。加盟政策收紧是2021年品牌升级时出的，当时关了30家不达标门店。现在门店数从120家涨到300家，但加盟店只占5%，说明直营模式更赚钱。