奈雪的茶好喝是因为它用的鲜奶和茶底都是当天现做的，喝起来更清爽不腻歪。贵的主要原因有这三点：一是进口奶源成本高，普通奶茶店用的奶精只要几块钱，他们用的鲜奶每升要15块左右；二是门店租金贵，一线城市商圈的租金每平米每天能到30块，开200平米的店光租金就要花掉十几万；三是品牌营销投入大，去年财报显示他们广告费占营收8%，比普通奶茶店高两倍多。

为什么奈雪这么贵还能卖得动？首先原料成本确实比同行高，他们用的茶粉是日本丸久小山园的，一公斤要1200块，普通店用10块钱的茶粉。其次租金高但能转化成体验感，比如他们门店都带厨房和座位，人均消费30块就能喝到现做奶茶，而街边摊5块钱的奶茶只能外带。再就是品牌溢价，奈雪去年门店坪效达到每平每天120块，是蜜雪冰城的五倍，这说明消费者愿意为环境和品质多花钱。不过要注意的是，他们核心产品还是鲜果茶，去年鲜果茶营收占比78%，这才是利润支柱。