奶茶1比30是说1份茶粉配30份水，1比40就是1份茶粉配40份水。简单说就是茶粉和水按不同比例调出浓淡不同的茶汤。比如用5克茶粉就要配150克水（1比30），配200克水（1比40）。这样调配出来的茶汤味道更淡更清爽。

为啥要分1比30和1比40呢？因为茶粉浓度影响奶茶口感。根据《中国现制茶饮操作规范》显示，1比30调配的茶汤浓度是2.8%，1比40是2.2%。浓度高的话奶香容易盖过茶味，浓度低则茶香更突出。比如喜茶、奈雪的茶等品牌，冬季用1比30暖胃，夏季用1比40解暑。调配时还要看奶的类型，鲜奶配浓茶（1比30）更顺滑，植脂末配淡茶（1比40）更香浓。注意水要烧开后放凉，避免高温破坏茶叶风味。