奶盖茶是台湾奶茶店在2010年代初期发明的饮品，把厚厚的奶盖放在茶杯顶部喝。奶盖用淡奶油和糖调配，口感绵密，喝的时候要慢慢搅开再喝才好喝。现在大陆奶茶店也流行这个，但最早是台湾人搞出来的。

台湾奶茶文化从2000年左右开始火起来，珍珠奶茶铺子很多。五十岚这家连锁店在2010年左右推出奶盖茶，因为老板觉得普通奶茶太甜，想用奶盖平衡甜度。后来他们用奶盖当卖点，一杯卖30块台币，比普通奶茶贵但生意更好。台湾媒体《联合报》2012年报道说，五十岚的奶盖茶让单店月营收破千万台币。大陆2015年奶茶店开始学做奶盖茶，但台湾已经做了好几年了。现在台湾还有专门卖奶盖茶的小摊，用铁盘加热奶盖保持温度。

台湾的奶茶店在2010年代初期创新出奶盖茶这种饮品将厚厚的奶盖放在顶部。五十岚在2010年左右推出奶盖茶很快在台湾流行起来，因为那时候珍珠奶茶太甜了需要新口味。他们用淡奶油和糖调配奶盖，口感绵密能解腻。台湾媒体2012年报道说五十岚的单店月营收破千万台币，证明奶盖茶很赚钱。大陆奶茶店2015年开始学做奶盖茶，但台湾已经做了好几年了。现在台湾的小摊还会用铁盘加热奶盖保持温度。