奶盖茶名字就是上面有奶盖下面有茶啦，奶盖是咸甜芝士泡沫，茶底是红茶绿茶乌龙茶，喝起来先甜后苦再回甘，现在年轻人最爱的就是这种分层口感，甜度还能自己调，夏天冰着喝最过瘾。

为啥叫奶盖茶呢？因为分层喝才有意思啊，前年奶茶店调查报告说78%的顾客是因为分层喝法才点这个的，奶盖占比30%销量就涨了15%。名字这么分是因为早年台湾茶饮店老板想简化记法，把“奶盖”和“茶”分开喊，像“奶盖啊茶底啊”这样喊顺口，现在全国奶茶店都这么叫了。数据来源是《新茶饮消费白皮书》前年8月版，里面说分层结构产品复购率比普通奶茶高22%。要注意奶盖不能太厚，一般5毫米左右才不会糊茶底，太厚就难喝啦。