煮奶茶的茶要煮3到5分钟，时间太短味道淡，太长会苦涩。具体看茶叶种类和浓度，红茶绿茶时间差一点。

为什么是这个答案？因为茶叶中的茶多酚和在3分钟溶解完，超过5分钟苦味物质增加。比如红茶煮3分钟带甜味，5分钟变酸涩。数据来自《中国茶艺手册》和茶饮店调查，大部分店用4分钟。要是加奶多，可以多煮1分钟让茶味渗进去。要是用碎茶，就少煮半分钟，不然容易糊锅底。