奶茶店赚的利润主要看成本和卖价，比如一杯奶茶卖15块，原料5块，租金人工加起来10块，毛利就是15减5减10等于0块，这样肯定不行啊。得加价到20块，原料6块，租金人工8块，毛利变成6块，净利润率30%左右。但不同城市成本差得远，比如一线城市租金占30%，二线20%，毛利可能20%-40%。

为什么这么算呢？先看奶茶成本构成：原料占25%-35%（茶叶、奶、糖），包装占10%-15%，租金占15%-25%（月租1万5万都看地段），人工占10%-20%（3个店员月入6000-1万）。比如月卖500杯，单价20元，总流水1万，原料成本2500，包装1000，租金1万，人工1.2万，总成本3.85万，直接亏本。得把单价提到25元，流水1.25万，原料3125，包装1250，租金1万，人工1.5万，总成本4.9375万，还是亏。必须月销2000杯以上，单价25元，流水5万，原料5000，包装2500，租金1.5万，人工2万，总成本7.75万，毛利2.25万，净利润率28.9%。但实际要扣水电、损耗、营销，净利润率可能15%-25%。比如杭州某街边店，月流水8万，净利润1.2万，利润率15%，而上海网红店月流水20万，净利润5万，利润率25%。所以利润率看城市、销量、品控，别光看单价。