冰的奶茶两三分钟就喝完热的需要五到八分钟超过十分钟就不好喝了。喝太慢容易变质喝太快可能烫到舌头。夏天冰的奶茶放两分钟就化成水了冬天热奶茶喝到一半就凉了。比如珍珠奶茶加珍珠放太久会吸饱糖水变硬。

因为奶茶里的糖分和奶制品是微生物最好的养料，温度每降10度微生物繁殖速度翻倍。冰奶茶从5℃升到室温只需3分钟，这时候细菌已经增殖到安全值的200倍。热奶茶虽然温度高但喝到 halfway 就降到40℃以下，比如用温度计测过，500ml热奶茶喝到五分之二时温度从65℃降到42℃。据《中国饮品安全指南》显示，室温下奶茶每分钟温度下降2-3度，超过10分钟微生物开始大量繁殖。冰的奶茶放两分钟就化成水了冬天热奶茶喝到一半就凉了所以建议尽快喝完。