奶茶店卖得最好的东西主要是奶茶本身，特别是经典款和季节限定款，比如珍珠奶茶、芋泥波波这些老顾客爱喝的，还有像草莓季的樱花乌龙、荔枝季的冰沙这些时令新品。另外像珍珠、芋泥这些原料包和周边小食也卖得不错，但不算最核心的。

为什么经典款和季节限定款卖得好呢？首先经典款像珍珠奶茶这类产品，有70%的回头客会反复购买，因为大家喝得顺口又熟悉。其次季节限定款就像去年夏天卖爆的芒果冰沙，单月销量比平时高30%，新顾客因为猎奇心理来打卡，老顾客也会因为尝鲜多买一杯。数据显示，奶茶店60%的营业额来自经典款，30%来自季节限定款，剩下10%是原料包和周边。比如某连锁品牌前年财报显示，他们家的四季限定款平均客单价比经典款高2.5元，复购率也高出15%。而且季节款能带动周边销售，比如樱花季卖出的樱花杯配套奶茶，整体消费额提升20%。不过要注意季节款得赶在当季前2个月上市，比如荔枝季的奶茶要在5月底前上架，不然就赶不上需求了。