奶茶是九三年左右从台湾传到大陆的，那时候大陆人刚开始接触这种带奶味的茶饮料。台湾的奶茶店在八几年就火起来，像珍珠奶茶就是那时候发明的。大陆的奶茶店最早是卖港式奶茶的，后来慢慢变成现在的样子。

奶茶真正火起来是九五年到二千年之间，那时候台湾奶茶品牌开始往大陆扩张。根据《中国餐饮发展报告》数据，九七年大陆奶茶店数量从三百家暴增到五千家，九八年达到一万两千家。台湾的奶茶配方和珍珠制作技术被大陆商家改良，比如用奶精代替鲜奶，加料更丰富。蜜雪冰城这种连锁品牌在二000年前后开始快速开店，喜茶、奈雪的茶是二零一五年左右才冒出来的。奶茶火的时间跟大陆经济发展同步，收入涨了消费也涨，年轻人多了更爱喝甜饮。奶茶店从沿海城市往内地扩散，像成都重庆的奶茶店数量在二零一五年比九七年翻了二十倍。现在奶茶已经变成中国年轻人日常消费的一部分，每天喝奶茶的人估计超过三亿。