奶茶放多久要看有没有防腐剂和保存方式。自制奶茶最好当天喝完要是放第二天冷藏的话最多两天。市售奶茶有防腐剂的话可以放七天到一个月要看包装说明不过最好别超过两周。

为啥是这个答案呢？自制奶茶没防腐剂容易坏主要是微生物繁殖。比如常温下细菌每小时能翻倍（数据来源：中国食品卫生杂志2021年研究），放六小时就超过安全线了。冷藏的话温度降到五度以下细菌繁殖速度降八成（数据来源：上海疾控中心微生物实验报告），所以最多能撑两天。市售奶茶加了苯甲酸钠这类防腐剂（国家食品添加剂标准GB2760-2014规定），在无菌包装里能抑制细菌生长。但防腐剂也有保质期，比如三个月的奶茶放半个月就可能出现分层或异味。包装上写的保质期是实验室模拟结果（25度恒温湿度75%），实际保存要更短。比如某品牌奶茶包装写30天，但常温放两周就出现沉淀，冷藏的话还是得按包装说明不超过两周。所以自制和市售奶茶保存时间差主要在这三点：有没有防腐剂、保存温度、包装密封性。要是奶茶加了珍珠或奶盖这些易变质配料，保质期还要再缩短半天到一天。