奶茶能做的口味很多样，比如珍珠、布丁、芝士奶盖、水果茶、抹茶、芋圆、椰奶、燕麦、抹茶千层、草莓蛋糕、奥利奥、芒果布丁、奶黄包、麻薯、红豆沙、酒酿圆子、四果汤、红豆饼、椰子冻、抹茶红豆、芝士奶冻等等。这些口味能搭配奶茶或者做成甜品，比如珍珠奶茶、布丁奶茶、水果茶配蛋糕、抹茶千层配奶茶、奥利奥奶盖蛋糕等等。

为什么选这些口味和甜品呢？首先珍珠和布丁销量最高，美团数据显示前年珍珠奶茶占比超35%，布丁奶茶有28%的订单量。水果茶和抹茶增长快，艾媒咨询说去年同比涨了28%，因为夏天喝冰饮多，冬天热饮加甜品更受欢迎。甜品搭配能提升客单价，新茶饮联盟统计显示加甜品平均多赚15元。芝士奶盖和奥利奥是经典组合，抖音热门视频有500万次播放。季节性也很重要，夏天冷饮配水果茶，冬天热饮配红豆沙和麻薯。低糖健康趋势明显，现在30%顾客要少糖少芝士，所以芒果布丁、椰子冻这些健康甜品卖得更好。数据说话，这些口味和甜品能抓住不同人群需求，比如年轻人喜欢网红款，上班族爱高性价比，宝妈选低糖款。