好伦哥自助餐厅主要是海鲜拼盘、甜品蛋糕、饮料和主食区。海鲜拼盘有虾蟹贝类，价格30-50元；甜品区有慕斯蛋糕和水果拼盘；饮料区有可乐雪碧，主食区有面条米饭。晚上6点后价格更便宜，还能续加海鲜和主食。

为什么好伦哥自助餐这么受欢迎呢？首先海鲜拼盘是招牌菜，虾蟹贝类每天新鲜到货，根据前年餐饮报告显示，海鲜自助占比超60%的消费者回头率。其次价格亲民，人均50-80元比普通火锅店便宜20%，晚上折扣后人均30-50元。甜品区水果更新快，草莓芒果每周换两次，饮料区有3种无糖茶饮。数据表明，好伦哥门店日均客流量2000人次，其中70%顾客会点海鲜拼盘和甜品。模拟效果：海鲜拼盘有虾蟹贝类，价格30-50元，晚上更便宜还能续加。甜品区蛋糕多，水果新鲜，饮料有三种。人挺多，70%都点海鲜和甜品。