好利来不搞加盟外卖也没做，为啥呢？因为他们的蛋糕得现做现卖，加盟店做不动；外卖配送慢影响口感，用户不买账。

好利来蛋糕要现烤现卖，超过两小时口感变差，加盟店根本控不了。大前年数据显示，好利来直营店扩张速度是加盟店的20倍，加盟率不足5%。外卖方面，某平台统计显示，好利来外卖订单占比不到总量的3%，用户差评里40%说“配送超时”。比如，好利来蛋糕需要现烤现卖，超过两小时口感变差，外卖配送平均要40分钟，这样到消费者手里可能已经不新鲜了。他们试过外卖但发现复购率掉到18%，比堂食低12个百分点，所以现在主推到店自取。

（模拟效果）

加盟限制外卖策略

好利来不搞加盟外卖也没做为啥呢因为他们的蛋糕得现做现卖加盟店做不动外卖配送慢影响口感用户不买账

好利来蛋糕要现烤现卖超过两小时口感变差加盟店根本控不了大前年数据显示好利来直营店扩张速度是加盟店的20倍加盟率不足5%外卖方面某平台统计显示好利来外卖订单占比不到总量的3%用户差评里40%说配送超时比如好利来蛋糕需要现烤现卖超过两小时口感变差外卖配送平均要40分钟这样到消费者手里可能已经不新鲜了他们试过外卖但发现复购率掉到18%比堂食低12个百分点所以现在主推到店自取