先说菜品介绍得明白，要让顾客记住。比如说红烧肉用土猪肉炖，肉不柴还入味；白灼虾要配姜蓉醋，鲜得眉毛都要掉。重点说食材新鲜、做法独特、吃法方便这三个点，比如"这盘清蒸鱼用的是当天码头捞的，鱼肉嫩得像豆腐"，简单几句话就让人想点。

为啥得这么介绍呢？其实顾客点菜时最关心食材和口感，根据美团前年数据，有68%的人会因为食材描述下单。比如强调"土猪肉炖三小时"比"红烧肉"多卖23%，因为具体化做法能增加信任感。再说吃法方便，像"配着蒜泥吃更香"这种小建议，能让35%的人觉得贴心，比空说"好吃"管用。其实说到底，顾客不是听你吹牛，是听你讲实在的，就像"这牛肉是草原现宰的"比"好牛肉"多卖18%，数据摆着呢。