存外币就是用人民币买成美元、欧元等外国货币存在银行里头。定期存款就像和银行签个合同，说好一年两年不取钱，到时能拿更多利息。但要是提前支取，利息就少得可怜，只能拿回本金。比如存一年定期美元，利息比活期高两三倍，但提前取只剩零头。

为什么存外币要选定期呢？首先汇率天天变，比如前年美元对人民币汇率从6.8降到6.7，存一年多赚三块五（按一万元算）。但活期汇率每天变，可能赚也可能亏。其次定期利率高，央行数据显示美元存款年利率3.5%，欧元2.8%，日元0.5%。存五万定期美元比活期多拿1750块（3.5%×5万）。不过要注意，如果汇率暴跌，比如大前年日元跌到5.5，存定期反而亏钱。所以得看汇率趋势再决定，比如现在美元稳，欧元波动大，就优先存美元定期。提前支取的例子更明显，存一年后提前取，利息可能只剩原来的十分之一，比如某银行规定前三个月零利息，之后每天算0.05%利息。