想加盟红宝石蛋糕得先去官网填资料，审核通过了才能谈选址，选好了店要培训一个月，开业时总部派人帮忙卖货，平时有督导来检查。加盟费5-8万，回本周期18-24个月，成功率85%。选址好了销量能涨30%左右，但选错了可能三个月就倒闭，所以总部会派督导实地考察，培训时能学会20多种产品，但得自己带两个帮工才能撑下来。

根据前年数据，红宝石蛋糕加盟商里70%是夫妻店，夫妻俩得同时学裱花和管账。总部要求开业前必须通过3次模拟考核，比如上周有个加盟商在培训时把慕斯蛋糕烤焦了，督导当场让他重做。选址标准是周边500米内不能有同品牌店，但实际操作中有些店被投诉违规，比如杭州那家店就因为隔壁新开了奶茶店，三个月内客流降了40%。总部说加盟后每月要交3000元服务费，但很多店觉得这钱花得值，毕竟督导每月来两次检查，有时候还帮忙促销。