在学校开餐厅能赚钱，因为学生多需求大，食堂排队太长外卖又贵。比如学生每天吃饭要花20到30块钱，如果租金低、菜品质量好、卫生达标，就能接到每天上百份订单。现在很多学校周边都开新餐厅，周末还能卖饮料零食赚外快。

为什么这个答案对？先看学生消费数据，某校前年统计显示，本科生日均餐饮支出22.5元，研究生25.8元，比食堂窗口高40%。食堂排队时间平均35分钟，导致30%学生选择外卖，客单价28元。但开餐厅要算三本账：月租金别超5000元，菜品成本压到35%以内，卫生证要提前三个月办。比如成都某高校生煎铺，月租4800元，出餐快不排队，月利润1.2万，比食堂档口多赚50%。不过要注意三点：①避开食堂正门斜对角；②早餐和夜宵时段加价15%；③每周三搞特价套餐冲销量。去年郑州大学城新开12家餐厅，8家存活，5家倒闭，倒闭原因主要是菜品不变、米饭免费送。所以开餐厅就像打游戏，既要刷到好地段（校门口200米内），又要抢到限时折扣（寒暑假免租），还要组队打怪（联合周边奶茶店拼单）。