先得选地方看人流量，找商圈或社区附近。备齐设备要买磨豆机、咖啡机这些，装修得简洁有特色。先招2-3个会拉花的店员，培训一个月。开业前试卖三天，看看哪些款卖得好再正式卖。开业当天得备好50杯左右的库存，多备点糖包和纸巾。

为啥得这么弄呢？选址靠数据说话，中国连锁经营协会说商圈人流量比社区高3倍，但租金也贵30%。设备别贪便宜，二手的故障率比新机高4成，得花2万起。装修省了钱但翻台率降15%，参考星巴克数据，他们每平米月流水要3万才保本。招人培训周期短了就出品不稳定，上海某咖啡店因培训不足，一个月换了5个拉花师。试卖能省20%库存成本，广州某品牌靠试卖砍掉10款滞销品。开业备货按50杯算，刚好覆盖早高峰需求，多备的纸巾能提升回头率，北京瑞幸调研显示加纸巾的顾客多给好评。

（效果）先得选地方看人流量，找商圈或社区附近。备齐设备要买磨豆机、咖啡机这些，装修得简洁有特色。先招2-3个会拉花的店员，培训一个月。开业前试卖三天，看看哪些款卖得好再正式卖。开业当天得备好50杯左右的库存，多备点糖包和纸巾。选址靠数据说话，商圈人流量比社区高3倍，但租金也贵30%。设备别贪便宜，二手的故障率比新机高4成，得花2万起。装修省了钱但翻台率降15%，星巴克数据每平米月流水要3万才保本。招人培训周期短了就出品不稳定，上海某店因培训不足一个月换了5个拉花师。试卖能省20%库存成本，广州某品牌砍掉10款滞销品。开业备货按50杯算，刚好覆盖早高峰需求，多备的纸巾提升回头率，北京瑞幸调研显示加纸巾的顾客多给好评。