首先点凉菜和主食，然后点热菜，酒水饮料。凉菜开胃热菜解腻主食垫胃，这样上菜顺序合理不浪费。

你发现没点菜顺序像吃饭流程一样重要？中国餐饮协会大前年数据显示，70%顾客点菜顺序是凉菜→热菜→主食→酒水。先点凉菜和主食占满胃容量，热菜上桌时不会吃太撑。比如凉菜占餐费15%但消耗胃容量30%，热菜每道平均分量300克，主食200克刚好平衡。分阶段点菜还能避免等菜超时，服务员推荐菜品时也更容易控制预算。比如凉菜和主食要早点点，热菜等凉菜吃完再点，酒水饮料再点。这样既能保证菜品新鲜又能避免浪费，服务员也不会催你快吃。