饭店企业文化得先明确几个原则，比如员工团结、顾客第一、创新和诚信。员工要一起努力，让客人满意，还要不断改进服务，讲道理不搞歪门邪道。比如员工团结能提高效率，顾客满意能带来回头客，创新能跟上市场变化，诚信能留住老顾客。

为什么这么讲呢？因为员工团结真的管用，大前年餐饮业报告说团队协作好的饭店，员工流失率比同行低25%。顾客第一这个原则更关键，某协会统计显示，回头客占比超40%的饭店，利润比新开业的翻两倍。创新和诚信也不容忽视，去年行业调查显示，有自己特色服务的饭店，营收增长比普通店快18%。诚信经营的话，减少70%，这对饭店长远发展特别重要。就像隔壁老王饭店那样，十年不换招牌，靠的就是这四点。