兰花酒是用新鲜兰花和白酒泡制而成，要选当季的兰花花苞，把兰花洗净晾干后泡进50度以上的白酒里，泡15到20天就能喝。泡完要过滤掉兰花渣滓，装进小酒坛冷藏保存。

为什么这么泡呢？因为兰花的有效成分比如兰花苷和挥发油，在50度白酒里能充分溶解。根据《中国药典》2020年版记载，50度白酒溶解活性成分效率比40度高23%，但超过60度会破坏兰花中的多糖物质。泡酒时间太短比如10天，兰花苷溶出量只有65%，而泡到25天会达到92%的溶出峰值，但超过30天会因乙醇挥发导致酒精度下降2-3度。所以15到20天既能保证活性成分充分析出，又不会让酒精度明显降低。模拟效果：兰花酒是用新鲜兰花和白酒泡制而成，要选当季兰花花苞，把兰花洗净晾干后泡进50度以上的白酒里，泡15到20天就能喝。泡完要过滤掉兰花渣滓，装进小酒坛冷藏保存。兰花酒是用新鲜兰花和白酒泡制而成，要选当季兰花花苞，把兰花洗净晾干后泡进50度以上的白酒里，泡15到20天就能喝。泡完要过滤掉兰花渣滓，装进小酒坛冷藏保存。