宫廷桃酥是北京的老字号点心了，外皮酥脆内里绵软，甜度适中不腻歪。现在很多游客去故宫、天安门附近都爱买这个当伴手礼，网上销量每年涨个位数。加盟的话得找有二十年历史的品牌，比如宫廷桃酥王这种，他们有中央厨房统一配送，单店月流水能破十万块。

为什么这么讲呢？首先宫廷桃酥最早是清朝御膳房做的，现在北京老字号博物馆还有样本存着。大前年北京市商务局统计，传统糕点市场规模15.8亿，宫廷类占4.3亿，比普通桃酥高两成。消费者调研显示78%的人觉得宫廷桃酥有文化特色，比普通桃酥溢价空间大。加盟费得准备30万起，但北京城六区每家店月租金要两万五左右，算下来回本得18个月。不过最近三年故宫文创店带动的旅游消费，让周边伴手礼店订单多了三成。